반응형 이산화탄소 추출법1 디카페인 커피, 어떻게 만들어질까? 제조 과정 완벽 해부! 디카페인 커피의 제조 과정: 카페인은 빼고, 향미는 그대로! 안녕하세요.커피를 사랑하지만 카페인에 민감하신 분들께 희소식! 오늘은 디카페인 커피가 어떻게 만들어지는지에 대해 쉽고 친근하게 설명드리겠습니다. 디카페인 커피는 카페인을 줄이면서도 커피의 맛과 향을 최대한 유지하려는 기술의 산물인데요, 그 과정은 생각보다 흥미롭고 과학적입니다. 지금부터 차근차근 알아볼까요? 디카페인 커피는 어떻게 만들어질까요? 디카페인 커피를 만들기 위해서는 생두(로스팅 전의 원두)에서 카페인을 제거하는 과정을 거쳐야 합니다. 이 과정은 크게 세 가지 방법으로 나뉩니다. 화학 용매를 사용하는 방법, 물을 사용하는 방법, 그리고 이산화탄소를 사용하는 방법입니다. 1. 화학 용매 추출법이 방법은 가장 오래된 방식 중 하나로, .. 2025. 2. 12. 이전 1 다음 728x90
